Nuggets de poulet et potatoes maison
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Coût : €
Difficulté : *
Ingrédients :
Pour les nuggets (4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- un oignon
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- persil
- sel, poivre
- chapelure
- huile de friture
- ketchup
Pour les potatoes (4 personnes) :
- 800g de pommes de terre
- 40g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- épices (tex mex)
- sel
- crème fraîche
- ciboulette, persil, aneth
Préparation :
1) Commencez par préparer les potatoes : épluchez-les, coupez-les en quartiers et disposez-les dans un plat allant au four. Réservez.
2) Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez 3 cuillères d'huile d'olive. Versez la préparation sur les pommes de terre et saupoudrez d'épices et de sel. Mettez au four au moins 45 minutes à 180°C.
3) Attelez-vous ensuite aux nuggets : hachez grossièrement les blancs de poulet, ajoutez-y l'oignon haché, la sauce soja, le sel, le poivre, le persil et 2 oeufs battus. Malaxez. Formez ensuite des petites boulettes, applatissez-les légèrement et passez-les d'abord dans une assiette de 2 oeufs battus, puis dans une autre assiette de chapelure. Faites-les frire environ 7 minutes de chaque côté dans une poêle.
4) Les potatoes sont cuites dès qu'elles sont moelleuses, les nuggets dès qu'ils sont dorés. Servez ces derniers avec du ketchup ; quant aux potatoes, elles seront accompagnées d'une sauce à la crème fraîche, ciboulette, persil et aneth.
